经常吃玉米的人都看看吧!

2017/8/10 17:01:04  来源: 编辑: 浏览次数:

玉米全身都是宝,

玉米须、玉米叶这些部位的用处

你都知道吗?

玉米粒

玉米可以说是很多人百吃不厌的美食了,而玉米粒不仅好吃,还有很多神奇的作用!


      1. 降糖降脂 

  玉米中不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等常规营养物质,还含有异麦芽低聚糖、维生素、多糖等物质,可以有效降低血液中的血脂和血糖。南美人很少得高血压,就与他们经常食用玉米有关。


  2. 明目

  玉米中含有的胡萝卜素和核黄素,对维持视力健康非常有好处!


  3. 延缓衰老

  玉米胚芽中含有丰富的维生素E、植物甾醇等物质,都是良好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇的功效。


  4. 通便助消化

  玉米是有名的粗粮,含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠胃蠕动、防止便秘,还能促进人体代谢,帮助人体排出毒素,有通便助消化的作用!

玉米芯

       玉米芯也有丰富的营养物质,含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等,用玉米芯磨成粉蒸馒头或者加入其它食材中,不仅味道好,还有利尿、通便的作用。

  取玉米芯100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂后,加入白薯块儿共同煮熟,喝粥吃白薯,可以缓解老年人的习惯性便秘。用玉米芯还可以熬制饴糖,健康又好吃。


玉米叶

       玉米叶的主要成分是纤维、淀粉和蛋白质,而且还具有很好的韧性,两者结合,玉米叶其实是非常好的清洁工具了。

  用玉米叶刷有油污的锅碗瓢盆,健康无污染,而且非常管用!玉米叶还可以清洁灶台、洗手池,洗水果也能洗的非常干净。而且玉米叶有很强的自净效果,不必担心像传统抹布一样残留细菌。

挑玉米有法宝

看叶子

    买生玉米的时候,一定要观察一下玉米外皮包裹的叶子是什么颜色的。如果叶子是青色的,玉米就是新鲜的。如果叶片发黄发干,可能玉米已经不怎么新鲜了!

看玉米须

    玉米须是玉米新鲜与否的重要标志,如果玉米须是成绺的,而且显得新鲜和整齐,那么玉米就比较新鲜了。如果玉米须是枯萎的,像一团草,这就是老玉米了。

看玉米粒

    轻轻掐一下玉米粒,如果很饱满能掐出水,那么玉米一定很新鲜,反之,如果玉米粒很硬,中间掐掐会塌陷。

 玉米粒形状比较饱满、鼓出来的,就是嫩玉米,里面饱含水分。如果玉米粒已经瘪下去了,那就是跑了浆的玉米,不好吃了!

看轴心

    玉米要选轴心细的,玉米轴心越细,玉米颗粒越大,吃起来当然就越过瘾,口感丰富,营养价值也高。玉米轴心和玉米整体差距小的,很可能里面发育不完全。

闻气味

    新鲜的玉米有一种微涩而清香的玉米香味,如果你买的玉米不仅没有香味还有一种酸臭味,那么肯定就不是什么好玉米了~

 尤其是看看外叶上有没有黑色斑点和黄色枯萎,如果有,赶紧闻一闻气味,有酸臭味就是长了霉菌!

如何煮玉米

为什么外面买的煮玉米香香甜甜,自己煮的玉米往往又硬又老?可能不是玉米的品种问题,而是你的方法错了。

加点盐会更甜

    煮玉米的时候,可以在水里加点盐,会更加香甜,鲜美多汁!不过加盐的时机很重要,不要在一开始煮的时候加盐,这样煮出来的玉米会干巴巴的。应该在快出锅的时候加一两勺盐,玉米的甜味就被激发出来了!

带叶煮会更嫩

    煮玉米千万别把外面的叶子全部扒掉,带着外面的皮一起煮,不仅熟的快,而且玉米粒还不会干硬、变老。煮熟的玉米还带着特有的淡淡香气,味道非常好!

加点小苏打更营养

    玉米中含有一种非常重要的营养成分是尼克酸,也是我们通常称的维生素B13,它对人体有着重要的作用,玉米中就含有丰富的尼克酸。但玉米中的尼克酸主要为结合型,不容易被利用,如果加点小苏打来煮,那就完全不同了,营养成分高了一倍不止!

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