大蒜百利唯有一害!90%的洛宁人都不知道!

2017/6/9 9:24:43  来源: 编辑: 浏览次数:

此物神作!自古就被当做“天然杀菌剂”

“天然抗生素”之尊称

——“大蒜”

几千年来,中国、埃及、印度等国

将大蒜既作为食物,也作为传统药物来应用



历史属于英雄,同样也属于大蒜!

时至今日,大蒜依然在人们的生活中

扮演着至尊保镖的角色!

“蒜你狠”——抗癌



国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。

此外,大蒜中的微量元素硒也有一定的抗肿瘤功效。


“蒜你强”——治疗阳痿


有研究显示大蒜有治疗阳痿的作用。大蒜有利于血液循环,这对勃起功能很重要。此外,有科研人员通过兔子及小白鼠的实验发现,大蒜能刺激雄性激素分泌,并能增加精子数量。


“蒜你牛”——抗衰老


大蒜里的某些成分,有类似维生素E与维生素C的抗氧化作用,能抗衰老。

推荐吃法:蛋黄大蒜

做法:在捣碎的大蒜里拌入蛋黄,然后用文火慢慢煎熟。

功效:美容抗衰老。大蒜能促进血液循环;蛋黄含有丰富的维生素E,能减缓血管与皮肤老化,两者搭配优势互补。

“蒜你行”——抗疲劳


有人研究发现猪肉富含维生素B1,而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起,能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

“蒜你狂”——保护心脑血管



流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。

1、抵抗血栓

研究发现,大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。


2、降低血压

轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两勺醋汁,半月后血压会降低。

推荐菜肴:蒜末凉拌空心菜

做法:空心菜放入沸水中烫熟后捞出,拌入蒜末,醋和糖(1:1),少许盐,香油, 辣椒,搅拌均匀即可。

功效:中医认为,空心菜具有很强的解毒功效。现代医学还证明,空心菜能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。在凉拌空心菜中加入生蒜末,二者共同作用的同时,蒜还能佐治寒凉。

“蒜你厉害”——抗过敏



它是一种天然的抗生素,能够抵御感染和病毒,甚至过敏。适量生吃大蒜能够减轻过敏反应程度,特别是由温度变化所引起的过敏。

最好的方法是:在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜,但切记要适量,不可过食。

大蒜是一个“狠角色”

但你需要注意的是

大蒜虽好,但也忌“过犹不及”!

过多的食用大蒜——伤目

如果过量食用大蒜

会对视力造成一定的影响

民间早就有

——“大蒜有百益而独害目”之说


从中医理论角度来说:大蒜吃多了,确实对眼睛不好,因为蒜辛辣可伤血,而血能养肝,眼睛的视物功能主要来源于肝脏。因此“目得血方能视”。

如果您大量吃蒜一段时间后,感觉看东西有些模糊,眼角经常有眼屎,多半是蒜吃多的缘故

因此大蒜不可空腹、长期、过量食用,以免给身体带来损伤。


那么,大蒜吃多少为宜呢?

怎样吃才最保健?

健康食用大蒜


一、每天生吃不宜超过2~3瓣!


1、肠胃功能不好的人,每天最好别超过1瓣。

2、肠胃好的人,最好每天2~3瓣。

3、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

二、这样吃才保健

1.捣碎吃有保健作用

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质,碾碎后它们会互相接触,从而形成具有保健作用的大蒜素。因此,大蒜最好捣碎成泥吃,并且要先放10~15分钟后再吃,这样有利于大蒜素的生成。

2.生吃杀菌效果好

大蒜在加热过程中,起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降,温度越高下降越快,所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。

家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。

3.炝锅加点儿糖保护大蒜素


4.紫皮蒜比白皮蒜更抑菌


大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比,紫皮蒜口感更辛辣,活性成分大蒜素的含量更高,抑菌效果也更明显

P.S小编提示:

1、腹泻时忌食蒜,腹泻若再吃蒜,会刺激肠壁,促使血管进一步充血、水肿,加重腹泻。

2、忌空腹吃蒜,以防引起急性胃炎。

3、忌过量,每日成人可以吃生蒜两三瓣,熟蒜四五瓣即可,小孩减半,多食无益。

4、肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。

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